Resepsiyon bir akşam yemeği partisine mükemmel bir alternatiftir. Genellikle resepsiyonlar veya büfeler resepsiyonlarda ve sunumlarda düzenlenir, ancak neden benzer bir biçimde bir ev kutlaması düzenlemiyorsunuz? Açık büfe resepsiyon masada oturma gerektirmez - yemekler aynı anda görüntülenir ve konuklar kendilerine hizmet eder. Deneyin - bu akşam yemeği seçeneği mutlaka hem konuklara hem de hostese hitap edecektir.
Kullanım kılavuzu
1
Ana masayı duvar boyunca ayarlayın. Ayaklı bir etekle uzun bir masa örtüsü ile örtün (masanın bacaklarını kaplayan pilili bir tuval). Masa örtüsünün üstüne ters çevrilmiş birkaç karton kutu koyabilirsiniz - bulaşıkları düzenlemek için farklı seviyeler yaratacaktır. Masa örtüsünün tonuna uyacak şekilde kumaş parçalarıyla örtün.
2
Büfe masasının yanına, daha küçük bir tane daha yerleştirin. Kullanılmış yemekler ve bardaklar için tasarlanmıştır. Konuklar için rahat yerleri düşünün - bir koltukta veya sandalyede oturabilmeli, duvara yaslanabilmeli veya bir rafa bir bardak koyabilmelidirler. Davetlilerin bütün akşam odanın ortasında duracağını varsaymayın.
3
Açık büfenin temeli, bir bıçak yardımı olmadan yenilebilecek veya daha da rahat, kirlenme veya yanma riski olmadan ellerinizle almanız gereken yemekler. Bu nedenle, vazoda geleneksel salatalar, bir parçada pişirilmiş et, tamamen pişmiş kuş veya balıktan hariç tutun. Suşi - ev tarzı bir büfe için çok iyi bir fikir değil. Birçoğu elleriyle yemek yemekten utanır ve çubuk çubuklarını kontrol etmek oldukça zordur. Buna ek olarak, soya sosu kesinlikle yere ve misafir kıyafetlerine damlar.
4
Büfe masası için en iyi atıştırmalıklar küçük sandviçler, kanepeler ve tartletlerdir - macun, salata veya havyarla doldurulabilen hamur sepetleri. Konserve ve taze sebzeler, dar dilimler halinde kesilmiş, çok zarif görünüyor. Tüm sandviçler ve sebzeler plastik şişler veya kürdanlarla birlikte verilir - bu nedenle ellerinizle almaya uygundurlar.
5
Büyük düz tabaklara veya tepsilere atıştırmalıklar koyun. Konukların masa boyunca hareket etmeden istediklerini alabilmeleri için farklı kanape ve tartlet çeşitlerini bir tabakta birleştirin. Her yemeğin yanında, maşaları açılmak üzere yerleştirin.
6
Sıcak yemekler özel kapalı kaplarda veya yiyecek ısıtıcılarında servis edilir (herhangi bir catering şirketinde kiralanabilir). Sıcak en iyi büfe sürümü - şiş üzerinde mini şiş her türlü. Ahşap şişlerin üzerine balık, karides, tavuk veya sığır eti ekleyerek tabağı pişirin. Vejetaryen kebapları mantar ve sebzelerden pişirebilirsiniz. Sos teknelerini kapların yanına yerleştirin. Buğulanmış mini sebzeleri garnitürde pişirebilir ve bütün olarak servis yapabilirsiniz. Patates püresi, makarna veya pilav, açık büfe resepsiyonlar için uygun değildir.
7
Bulaşıklar ve tepsiler arasına, temiz tabak desteleri yerleştirin. Daha sonra aletleri keten peçetelere yerleştirin. Kağıt peçeteleri unutmayın - bir büfede gereklidirler. İçecek bardaklarınızı şişelerin yakınında gruplandırın.
8
Sürahilerde açık şişelerde, meyve sularında ve meyve içeceklerinde alkollü içecekler servis edin. Büfe, ev yapımı alkollü bir içki ile dekore edilecektir. Soğuk mevsimde, sıcak şarap hazırlayın ve yaz aylarında - sangria veya meyve armutu. Sangria masaya büyük bir cam vazo-scruffle vazoda yerleştirilebilir ve içeceğin sıcaklığını koruyan küçük bir karo üzerine monte edilmiş güzel bir metal tavada mulled şarap servis edilebilir. Yanına dökmek için bir kepçe yerleştirin ve kulplu bir dizi kalın duvarlı cam kadehleri ortaya çıkarın.
9
Büfe sırasında temiz bulaşıkların her zaman yeterli miktarda olduğundan ve kirli bulaşıkların tüm serbest yüzeylerde durmadığından emin olun. Atıştırmalık bir tabak hacminin 2 / 3'ünden daha fazla boşsa, çıkarın, atıştırmalık beslemesini yenileyin ve tekrar masaya koyun.
Yararlı tavsiyeler
Kendi başınıza bir büfe düzenleyebileceğinizden şüpheniz varsa, catering şirketine başvurun. Uzmanlar bir menü oluşturacak, bulunduğunuz yerde masalar sunacak ve gerekirse konuklarla ilgilenecektir.
