Fransızca kökenli "büfe" terimi ve Rusçaya çevrilmiş "çatal" anlamına gelir. Aslında, açık büfe sırasında, konuklar bu çatal bıçak takımını kullanırlar ve ayakta dururken yemek yerler. Büfe masası iletişim için ücretsiz bir ortam yaratır, self servis çok sayıda kişiyi davet etmenizi sağlar. Büfe organizasyon kurallarına uyulması herhangi bir tatili unutulmaz kılacaktır.
Kullanım kılavuzu
1
Açık büfe olarak bu tür yemek izleyicinin gayri resmi iletişimi için seçilir. Doğum günü, mezuniyet, kulüp, kurumsal etkinlikler ve sınıf arkadaşlarıyla toplantılar en iyi açık büfe yardımıyla organize edilir.
2
Büfe kurallarına göre, çok sayıda insanın evlat edinilmesine elverişli geniş ve uzun masalar kullanıyorlar. Etkinlik garsonlar tarafından sunuluyorsa, bir çalışan genellikle yirmi misafirle çalışır. Büyük miktarlarda minyatür atıştırmalıklar masalara güzelce yerleştirilir. Aynı zamanda, bir ısırık için bir atıştırmalık sayılması önerilir. Soğuk atıştırmalıklar sembolik resepsiyonlarda, sıcak atıştırmalıklar ise iki saatten fazla süren resepsiyonlarda servis edilir.
3
Masalar özel bir masa örtüsü-molton veya masanın bacaklarını kaplayan özel bir "etek" ile kaplanmalıdır. Genellikle, masanın ortasında, toplantının temasını ve yılın zamanını gösteren bir çiçek aranjmanı düzenlerler. Alkollü içeceklerin masanın kenarına yerleştirilmesi önerilir. Tatlı içecekler ve meyve suları büyük cam sürahilerde servis edilir. Atıştırmalıklar için tabaklar bir yığın halinde on parçaya konur, yanlarına peçete, bıçak ve çatal yerleştirilir. Şişelerden çok uzak olmayan, gözlük ve şarap bardakları üst üste dizilir. Her şey, herhangi bir konuk temiz bir tabak alabilir ve herhangi bir atıştırmalık seçebilecek şekilde düzenlenmelidir. Aynı zamanda, rahatlık kesinlikle her şeyde olmalıdır - atıştırmalıklara, içeceklere ve rahat sohbete erişimde.
4
Havalandırılmayan, tüketici özelliklerini kaybetmeyen ve bozmayan aperatifleri ilk masaya koyan. Son havyar, tereyağı ve jöleli yemekler koymak. Menüyü oluştururken, konukların mevsimsellik ve tat tercihlerini dikkate almanız gerekir. Atıştırmalık sayısı, konuk başına toplam bakkal ağırlığının beş yüz gramının hesaplanmasıyla belirlenir. Garsonsuz bir büfe düzenlemenin en yaygın yolu küçük sandviçler, kanepeler, çay ve meyveler servis etmektir. Görkemli açık büfe resepsiyonda birkaç porsiyon sıcak yemek, on ila yirmi çeşit aperatif, alkol, tatlı, kahve ve çay bulunur.
