Somun - bir düğünün vazgeçilmez bir niteliğidir. Eski günlerde, bu tatil bir somun hazırlanmasıyla başladı. Ve ne kadar görkemli, pişirme o kadar tatlı ve tatlıydı, yeni evliler daha zengin ve daha mutluydular. Gelin ve damat mutluluğu onlarla paylaşarak, her zaman somun misafir parçaları sundu. Bir düğün somunu esas olarak buğday unundan pişirildi. Yukarıda, sevginin sembolü olarak kabul edilen hamur desenleri ve kartopu dallarıyla süslendi. Ve bugün tüm gelenekleri gözlemleyerek gerçek bir düğün somunu nasıl pişirebilirsiniz?
İhtiyacınız olacak
- - un
- - süt
- - maya
- - yumurta
- - toz şeker
- - bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
4 kg premium buğday unu, 2 litre süt, bütünden daha iyi, 100 g doğal maya, 6 yumurta, 1 bardak bitkisel yağ, 2-4 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz alın.
2
Mayayı ılık sütte eritin, toz şeker ve biraz un dökün. Ortaya çıkan hamuru taslak olmadan sıcak bir yere koyun. Kabarcıklar oluşturmaya başladığında, kalan un, tuz ekleyin ve hamuru yavaşça yoğurun. Ellerin arkasına geçene kadar yoğurma gereklidir. Bitkisel yağı hamurun üzerine dökün ve ılık bir yere koyun.
3
Hamur iyice yükseldiğinde, çıkarın ve 1: 2 oranında iki parçaya bölün. Somunu süslemek için hamurun küçük bir kısmını bırakın. Büyük - üç eşit parçaya bölün. Her birini bir örgü örmeniz gereken oldukça uzun bir sosis içine yuvarlayın.
4
Bir fırın tepsisini bol yağla yağlayın ve üzerine bir hamur örgüsü koyun, bir halkaya kıvırın ve uçlarını bağlayın. Sonra dekorasyon için hamuru alın ve fantazi açın: kör çiçekler, kulaklar, yapraklar ve somunu tüm bunlarla süsleyin. Yaratılışınızı biraz ayakta durup bırakın.
5
Somunu proteinle yayın ve susam serpin. Bitmiş düğün özelliğini fırına veya fırına yerleştirmek için evli adamı emanet edin. Somunu orta sıcaklıkta pişirin. Fazla ısının kabuğu sertleştirebileceğini unutmayın. Yaklaşık bir saat sonra, somunu çıkarın ve temiz bir keten havlu altında bekletin. Konuklar düğün masalarına oturur oturmaz bir somun servis edilir.
Yararlı tavsiyeler
Gelin, düğünü için bir somun pişiremeyeceği için, bu onurlu görevi üstlenecek bir kadın bulunmalıdır. Somun birkaç işaret temelinde seçildi: evli olacaktı ve evliliği mutluydu. İşe başlamadan önce, somun bir haç koymalı, yıkamalı, taraklamalı ve bir örgü veya düğümde saç toplamalı, bir fular bağlamalıdır. Hamuru yoğurmak, somun "Babamız" ve Bakire dualarını okumalıdır.
